Chiave per ghiaccio, chiave inglese per cioccolatini e Vaquform DT2

Cosa fai quando scopri che alcuni amici hanno acquistato una macchina per la formatura sottovuoto? Prepara nuovi cioccolatini e cubetti di ghiaccio, ovviamente! Questa è stata la mia risposta quando ho avuto l'opportunità di provare una macchina per la formatura sottovuoto all-in-one Vaquform DT2, quindi quello che segue è in parte una breve recensione di una macchina entusiasmante e in parte un resoconto delle mie avventure nella creazione di prodotti commestibili.

La formatura sotto vuoto, la pratica di applicare un foglio di pellicola di plastica ammorbidita a caldo su un modello per farne una copia del guscio di plastica, non è una novità nella nostra comunità. Si trova più spesso negli hackerspace sotto forma di tavoli di formatura sottovuoto fatti in casa e di solito richiede un bel po' di sperimentazione per ottenere buoni risultati. La macchina Vaquform che ho avuto la fortuna di poter provare è una macchina tutto in uno che racchiude l'intero processo in una macchina desktop compatta di dimensioni simili a una tipica stampante 3D. E' una macchina composta da due parti con tra loro un carrello mobile per il foglio di plastica; un tavolo aspirante sulla base e un'unità riscaldante sospesa sopra di esso. L'unico punto di forza è che si tratta di un'unità tutto in uno controllata da computer che fa tutto il possibile per te, richiede semplicemente che l'utente metta un foglio nel carrello e segua le istruzioni.

Quando ho visto la macchina per la prima volta non avevo nulla con cui provarla, quindi ovviamente sono ricorso alla produzione di uno o due Wrencher. Poiché ciò che produce sono essenzialmente stampi, aveva senso produrre qualcosa a forma di chiave inglese con essi, e così si è formato il piano di cioccolato e ghiaccio. Il primo stampo è stato realizzato con chiavi inglesi tagliate al laser in acrilico da 2 mm, impilate su altri due strati di acrilico non tagliato per creare una barra con una chiave inglese inserita sulla parte superiore, mentre il secondo utilizzava una serie stampata in 3D di chiavi inglesi autonome più grandi con canali tra di loro. Il mio primo tentativo di formatura sotto vuoto renderebbe gli stampi utilizzabili o no? C'è solo un modo per scoprirlo.

L'uso di Vaquform dovrebbe essere del tutto semplice per chiunque abbia utilizzato una moderna stampante 3D o simile. Lo schermo LCD fornisce una serie di passaggi facili da navigare per la selezione del materiale, dello spessore e della temperatura, quindi si tratta di caricare il foglio, spostare il carrello verso l'alto quando richiesto e posizionare l'oggetto da modellare sul tavolo aspirante. Il riscaldatore impiega circa un minuto per portare la lastra in temperatura e segue il profilo termico appropriato per il materiale selezionato, quindi la pompa del vuoto si avvia e ti viene chiesto di spostare il carrello sul tavolo. L'intero processo di formazione della forma è estremamente rapido, dopodiché non resta che modellare e modellare la parte. Ti rimane il foglio intero con i bordi a forma di bordo della carrozza, e poi resta da ritagliare per modellare.

Nel mio caso ho utilizzato HDPE da 0,3 mm per alimenti e in entrambi i casi ho realizzato stampi di buona qualità con una chiara definizione delle caratteristiche. I miei modelli non avevano una smussatura completa per una facile rimozione dello stampo, ma il Wrencher non è abbastanza complesso da causare troppi problemi a questo riguardo.

Poi è arrivato il momento di giocare con il cibo e vedere cosa potevo fare. In pratica, gli stampi a forma di barra avevano una risoluzione insufficiente per il ghiaccio ma funzionavano bene con il cioccolato, mentre i Wrencher indipendenti producevano un buon ghiaccio robusto per la mia cola. Li porterò fuori per il mio hackerspace e forse delizierò i miei colleghi con loro la prossima volta che ci incontreremo.

Il Vaquform DT2 quindi. Non è economico, essendo attualmente quotato a $ 1.150, ma è una macchina estremamente facile da usare e conveniente che sicuramente ha soddisfatto le mie aspettative. Sembra costruito in modo solido e il software è molto semplice nelle istruzioni e sono passato da zero a Wrencher Mold in pochi minuti. Se fossi alla ricerca di un formatore per aspirapolvere e avessi i soldi, non sarebbe una decisione difficile acquistarne uno.

Per coincidenza, abbiamo trattato il Vaquform quando era ancora su Kickstarter, solo perché pensiamo che sia un metodo di fabbricazione sottovalutato. E se vuoi costruirne uno tuo, abbiamo visto piccoli e dolci formatori, così come questo mostro del passato. Alla fine, però, si tratta di un elemento riscaldante e di un tavolo con dei buchi. Pubblica le tue build preferite nei commenti.